莲藕虽然是一道素食，但其实只要做得好，照样美味。
素炒莲藕，或者是做‘周黑鸭莲藕’。
这两种做法虽然不同，但味道同样美味。一个清甜，一个麻辣。
鉴于猪肚鸡还要一点时间，所以程虎打算做一道周黑鸭版的莲藕。
先把莲藕里里外外洗干净，再切片，然后把准备好的姜片、八角、冰糖、料酒、酱油、水跟藕片一起放入锅里。
这个藕片不需要太客气，直接用大火熬煮，直到原本洁白如碧玉般的藕片完完全全染上了酱油乌漆嘛黑的颜色，就可以出锅了。
这又叫卤水藕片。
为了加重口感，程虎在熬煮藕片的时候，加入了大量的干辣椒。
看着锅里的藕片在酱油汤中滋滋冒着**的香气，程虎几次按捺不住，想要掀开玻璃锅盖，往嘴里送一片莲藕。
最后在大黄那满脸鄙夷的神色之中，程虎只好强忍口水，在锅炉边走来走去，不停的看着锅里的藕片。