妙笔阁>玄幻奇幻>纤婉>第44章 酒楼后厨

在约定好的那一日,沈婉带着辛萝还有娇兰一大早便去了临江楼。

她的身上着了一件雪兰这两日专为她所做的男版锦衣,浅灰色的织云帛,上面暗纹着流云的形状,腰间挂着一枚通绿的玉佩,与头上的翡翠发冠遥遥相配。

跟在后面的辛萝和娇兰穿着同样款式的小厮衣裳,但这衣料要比一般人家公子和小姐的布料还要好上许多。

这面如冠玉、仪表堂堂的三个一踏进门来,便将店内所有的目光都吸引过来。

瞧着新东家,安掌柜和小二赶忙放下手中的事情,喜笑颜开的凑上来迎接:“钟公子,您来了。”

“安掌柜,那些人可是都到了?”沈婉环顾着装饰一新的酒楼,轻笑着问道。

“到了,到了,应聘大厨的共有四人,帮厨则有二十多个,现在都在后院候着您呢,要不要过去看看?”

东家开的条件优厚,报名的人更多,这已经是安掌柜先行挑选了一番的结果。

“好。”沈婉点点头。

由安掌柜引着,到了众人等候的地方,沈婉审视着这些人,这些人也同样在看她。

最先让沈婉注意到的是一个十七八岁的少年,他穿着一身浅色的寻常布衣,一身秀气,身形纤弱,腰带紧紧的扎着盈盈可握的纤腰。

这少年一双眼睛圆溜溜的带着微潮的湿气,标准的鹅蛋脸,挺翘的鼻梁,以及微红的唇。

这个年幼的小哥儿,沈婉怎么看都觉得他跟自己一样,是女扮男装的假公子。

她的心中冒着疑惑,这难不成是哪家偷偷溜出来的千金?

而两个三四十岁的中年男子坐在一旁,脸上带着傲意,相互斜视着对方,而其他的人都不在他们眼中。

“这位就是我们临江楼的东家,你们唤钟公子就好。”安掌柜的手放在自己圆滚滚的大肚子上,说话间,脸上的肥肉颤了又颤。

“钟公子好。”众人齐出声问好。

两个中年男子忙起身,谄媚的冲着沈婉笑了笑。

她点点头,目光并未多留,看向大家说道:“今日呢,是为我们临江楼选大厨和帮厨,你们也看到了酒楼都已经全部从新装饰,也是想要一个新的开始。”

“而一个酒楼的厨子对酒楼起着决定性的作用,不然别的做的再好再热情再周到,客人也是不会买账的。”

“临江楼给各位的待遇,安掌柜应该都已经交代清楚了,这在别的酒楼是绝对没有的,答应了我钟某也绝对会做到,别的不多说了,各位拿出真功夫,能不能留下就看你们自己了。”

一行人来了厨房,锅和食材也都已经准备好了。

“四个大厨每人做一道自己的拿手菜,帮厨看刀工和反应,若是会些简单的凉菜或者面点之类的也可以上手试试。”

四个应聘大厨的负责做菜,一个大厨旁分有四五个帮厨。

厨房内众人热火朝天,煎炸烹炒,热闹得很。

沈婉在四个大厨的身上来回打转。

那两个已有多年酒楼后厨经验的大厨确实了得,做起菜来也是从容不迫。

那个年弱的小哥儿看起来也是像模像样,手法熟练,不比那两个大厨差。

而在帮厨位置熬了多年的那个就有些不够看了,心太急,一紧张下手就没了章法。

而这些帮厨中有几个都很不错,对菜品的处理和跟大厨之间的配合,也让沈婉点了点头。

雪兰也在沈婉的身后小声的说了几个帮厨的人选,跟沈婉想的倒是差不多。

一柱香的时间,四道精致的菜肴都已经上桌。

两个大厨一个做的松鼠桂鱼,另一个是一道椒麻鸡块,卖相都很不错。

而让沈婉期待的小伙子呈了一道让众人看不大明白的东西,

最后一个帮厨做的菜肴是红烧狮子头,火候有些过了,调料的用量也盖过了丸子本身的香味,就连调的酱汁都有些说不过去,也难怪熬了这么多年一直熬不出个名堂。

她看着这些菜,最让她感兴趣的是那盘子上一个硕大的面制圆球。

拿起刀轻轻的破开面皮做的圆球,只见里面是一道一品官燕的汤品,一股浓香扑面而来,让人不禁吞吞口水。

沈婉用汤匙舀起汤来放入口中,浓厚的香气在舌尖肆意蔓延,香滑可口。

而这并不是真的燕窝,今日准备的食材中并没有这样的东西,而是选用其它的东西替代。

但只是普通的薯粉却能做出这般丝毫不差的味道来,沈婉不禁暗叹一声。

另外两道菜中规中矩,只是没有新意,很难让临江楼在京城内的一众酒楼中脱颖而出。

四个大厨和众人都尝过后,这结果不言而喻。

那两个经验深厚的大厨倒是有些不服气,说小伙子讨了巧,想要再比试一场。

“当然没问题,不如我们做同样的菜好了。”小伙子丝毫不怯场,立刻就应了下来。

三个人没有别人帮忙,从刀工到火候皆是独立完成,叮叮当当的一阵儿,齐活儿!

三份同样的扬州炒饭,没有署名,就这般的端上来,让大家一起品尝投选。

最先空盘的是中间的一份,盘下赫然的写着三个字:古孟文。

“哼,刚断奶的小屁孩儿,看你们能闹出什么名堂来!”两个老牌大厨甩甩袖子,满脸挂不住的走了。

剩下的人并未收到此二人的影响,有五六个帮厨端上自己做的点心和面食之类的,也都勉强过关。

二十几个帮厨中留下了一


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